Preparación

1. 1

   Pelá las papas, cortalas en trozos y hervilas hasta que estén tiernas.

   ~20 min

   Usá papas nuevas para un puré más cremoso.

2. 2

   Mientras se cocinan las papas, batí los huevos en un plato hondo y colocá el pan rallado en otro plato.

   ~5 min

   Condimentá el pan rallado con pimienta si querés.

3. 3

   Pasá las pechugas de pollo por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien.

   ~5 min

   Presioná bien para que quede bien adherido.

4. 4

   Calentá el aceite en una sartén a fuego medio y freí las milanesas hasta que estén doradas y cocidas por dentro, unos 5 minutos por lado.

   ~10 min

   No sobrecargues la sartén para que queden crocantes.

5. 5

   Triturá las papas cocidas, agregá manteca y leche, mezclá hasta obtener un puré cremoso y salpimentá a gusto.

   ~5 min

   Si querés, sumá un poco de nuez moscada para aroma extra.