Preparación

1. 1

   Cortá la nalga en fetas finitas, golpéalas para estirarlas y salpimientá.

   ~10 min

   Usá un bollo o martillo para ablandar la carne.

2. 2

   Pasá las fetas por huevo batido y luego por pan rallado, reservá.

   ~5 min

   Salpimentá el pan rallado para darle más sabor.

3. 3

   Pelá y cortá las papas y zanahorias en cubos, cocinalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas (unos 15 min).

   ~15 min

   No sobrecocines para que mantengan firmeza.

4. 4

   Escurrí y mezclá las papas, zanahorias y las arvejas con mayonesa para hacer la ensalada rusa.

   ~5 min

   Probá la mayonesa y ajustá sal si necesitás.

5. 5

   Freí las milanesas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crocantes, unos 3-4 minutos por lado.

   ~8 min

   Aceite bien caliente para que no absorba mucho.

6. 6

   Servir las milanesas acompañadas con la ensalada rusa fresca.

   Podés acompañar con una rodaja de limón para darle un toque fresco.