Preparación

1. 1

   Remojá las lentejas en agua fría por 10 minutos y escurrilas.

   ~10 min

   Esto ayuda a que se cocinen más rápido y se alivie el guiso.

2. 2

   Picar cebolla, zanahoria, morrón y ajo finamente.

   ~5 min

   Si querés que el guiso quede más suave, picá bien chiquito.

3. 3

   Calentá el aceite en una cacerola y salteá la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

   ~5 min

   No quemes el ajo para evitar sabor amargo.

4. 4

   Agregá la zanahoria y el morrón, seguí salteando 3 minutos.

   ~3 min
5. 5

   Incorporá el pimentón dulce, mezclá rápido para que no se queme y agregá las lentejas escurridas y el agua.

   ~1 min

   El pimentón le da color y sabor típico.

6. 6

   Añadí la ramita de tomillo, hoja de laurel y pimienta. Cociná a fuego lento con olla tapada hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

   ~15 min

   Si le falta agua, agregá de a poco para que no se pegue.

7. 7

   Antes de servir, sacá el tomillo y laurel, y agregá el perejil picado y el jugo de medio limón para darle frescura.

   ~1 min

   El limón realza los sabores y corta la pesadez.