Preparación

1. 1

   Poné las lentejas en remojo con agua fría por 30 minutos y luego escurrilas.

   ~35 min

   Esto ayuda a ablandar las lentejas y reducir el tiempo de cocción.

2. 2

   Cortá el chorizo en rodajas y doralo en una olla con aceite a fuego medio.

   ~5 min

   Reservá el chorizo y usá la grasa para cocinar las verduras.

3. 3

   Picá la cebolla, el morrón y la zanahoria en cubos chicos.

   ~5 min

   Cortá todo lo más parejo posible para que se cocine parejo.

4. 4

   En la misma olla, rehogá la cebolla, el ajo y el morrón hasta que estén transparentes.

   ~7 min

   No te apures, es clave para un buen guiso.

5. 5

   Agregá las lentejas, las rodajas de chorizo, las papas en cubos y la zanahoria.

   ~3 min

   Incorporá bien todo para que se mezclen los sabores.

6. 6

   Volcá el agua y cociná a fuego medio-bajo tapado hasta que las lentejas y verduras estén tiernas, unos 25 minutos.

   ~25 min

   Si se seca mucho, agregá más agua caliente.