Preparación

1. 1

   Pochá la cebolla y el morrón picados en aceite hasta que estén transparentes.

   ~10 min

   No quemes la cebolla para que el relleno quede dulce.

2. 2

   Agregá la carne picada, pimentón, comino, sal y pimienta y cociná hasta que la carne esté hecha.

   ~15 min

   Desarmá bien la carne para que quede suelta.

3. 3

   Pelá y cortá las papas en cubitos pequeños, cocinalas en agua con sal hasta tiernas y sumalas al relleno junto con las pasas.

   ~15 min

   Las papas no deben deshacerse.

4. 4

   Dejá enfriar el relleno y agregá los huevos duros picados antes de armar las empanadas.

   ~5 min

   Los huevos duros aportan textura y sabor.

5. 5

   Rellená las tapas de empanada, cerrá haciendo un repulgue y llevá al horno precalentado a 200°C hasta que estén doradas, unos 20 minutos.

   ~20 min

   Ponelas sobre papel manteca para que no se peguen.