Preparación

1. 1

   Pelá y cociná las papas en agua con sal hasta que estén tiernas para hacer puré.

   ~20 min

   Las papas harinosas son ideales para puré.

2. 2

   Mezclá la carne con cebolla y ajo picados, huevo, pan rallado, sal y pimienta. Formá albóndigas.

   ~10 min

   No las hagas muy grandes para que se cocinen bien.

3. 3

   Salteá las albóndigas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas.

   ~10 min

   Cubrí con tapa para que se terminen de cocinar por dentro.

4. 4

   Prepará el puré con las papas calientes, agregando sal y un poco de aceite de oliva.

   ~5 min

   Podés agregar un poco de caldo si te gusta más cremoso.

5. 5

   Armá una ensalada con lechuga y aderezá con aceite de oliva, sal y pimienta.

   ~5 min

   Usá hojas frescas y bien lavadas.